Le lundi 8 juin 1840, les nouveaux ganaderos José Luis ALVAREDA et Pedro ECHEVERRIGARAY, associés depuis 1828/1835, se présentent à Madrid, sous leur nom et en tant que nouveaux éleveurs, aux arènes Conde de Aranda, les arènes extramuros de la Puerta de Alcalá. Ils acquièrent donc leur ancienneté ce jour-là.
Ils annoncent leurs toros comme issus de Francisco GALLARDO. La devise est doré et blanc -celle-là même arborée par Francisco GALLARDO fils à Madrid le lundi 22 juillet 1816, le jour où il s'y présentait sous son seul nom-.
Ce 8 juin 1840, sont courus 8 toros : 2 jijon de Juan José de FUENTES, de Moralzarzal, 4 gallardo des Señores ALVAREDA y ECHEBERRIGARAY, du Puerto de Santa María, plus 2 autres jijon : 1 de Manuela de la DEHESA y ANGULO, veuve de José JIJÓN, et 1 de María de la Paz SILVA, fille de la comtesse de SALVATIERRA. Comme picadors, à cette époque où ils sont encore en première ligne sur les affiches : Francisco SEVILLA, Antonio RODRÍGUEZ et Antonio FERNÁNDEZ. Les matadors des 6 premiers sont : Juan PASTOR "EL BARBERO" et Francisco ARJONA GUILLÉN " CÚCHARES" ; le sobresaliente Isidro SANTIAGO est en charge des 2 derniers. Les toros d'ALVAREDA et ECHEVERRIGARAY donnent satisfaction, si bien qu'ils sont répétés plusieurs fois dans la capitale, dès cette année-là et les suivantes.
En raison de la mort de Pedro ECHEVERRIGARAY, la commandite disparaît en 1842. Qui bénéficie du fer à la séparation ? Arbitrairement, on choisit ici José Luis ALVAREDA puisqu'il est le seul à garder son lot quelques années.