José ESCOLAR GARCÍA, dit "PICHORRONCO", est le père du ganadero José ESCOLAR GIL et de Concha ESCOLAR GIL, l'épouse de Domingo HERNÁNDEZ, au nom de laquelle est inscrit l'élevage GARCIGRANDE. C'est une personnalité de la région madrilène (Fuenlabrada, plus précisément), un personnage haut en couleur, et un terrible négociateur en affaires : ce qu'on appelle en français, avec une nuance péjorative toutefois, un "maquignon".
Il possède un élevage de petit niveau, mais prospère, uniquement destiné aux fêtes de village.