Fils de Manuel SUÁREZ CORDERO, Manuel SUÁREZ JIMÉNEZ hérite, soit à sa mort en 1855, soit 5 ans plus tôt en 1850, de la moitié du bétail paternel et forme son élevage ; le fer paternel fait partie de son héritage. Sa soeur Manuela hérite de l'autre moitié. Après lui, en 1862, ces toros lesaca passeront à la fameuse Dolores MONGE, viuda de MURUBE.